成功のレシピに含まれる存在
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–– 知識ではなく実践できる学びを得よう ––
STEP1 レシピを知れば
どれだけ素晴らしい食材を集めても美味しい料理はできない。
何故ならレシピを知らないからだ。
逆にどれだけ食材が貧しくとも、レシピを知っている者は料理を上手に仕上げる。
どんなことにも重要だと言われるレシピだが、優秀なシェフは食材だけを意識する事はない。
目の前にそろう食材よりも重要な物があるからだ。
STEP2 レシピの質を決める見えない材料
レシピには、食材以外の重要な項目がある。
それは時間だ。
レシピには必ず食材以外に時間が重要なカギとなる。
30分煮る。
10分熟ます。
1日寝かす。
この時間が最も重要なのだ。
成功も同様だ。
素晴らしいスープを10分で作れないように
成功のレシピにも必ず時間が含まれている。
しかし、多くの人は食材ばかりに気を取られ、時間を意識できない。
その結果、時間を待つことが出来ず、早まったり、諦めたりしてしまう。
今失敗しても構わない。
それは成功のレシピに含まれている必要な時間。
だから、焦らず完成を待てば良いのだ。
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